افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
هذه المقالة جزء من تقرير FT Globetrotter دليل إلى طوكيو
أحد أفضل الأشياء في إصدار طوكيو، جينزا هو مدى سهولة المغادرة.
وهذا ليس انتقادًا لأحد فنادق البوتيك الوحيدة في غينزا، ولكن ينبغي أن يكون النقطة الرئيسية للإقامة. يقع The Edition في وسط أحد أكثر الأحياء إثارة في واحدة من أعظم مدن العالم، وقد تم تصميمه لتشجيع الضيوف على الضياع في مجموعة طوكيو البرية من المتاجر والبارات والمطاعم.
وإذا تم الحكم على فندق البوتيك من خلال مدى سهولة استكشاف المدينة التي يقع فيها، فإن The Edition يقوم بعمله بشكل جيد للغاية بالفعل. الغرف ممتازة، والمطعم يقوم بكل ما يلزم والحانات جيدة بما يكفي لتبرير البقاء في الداخل إذا نفدت الطاقة.
تصميم
افتتحت The Edition Ginza، وهي الثانية من نوعها في طوكيو (التي لديها عقار شقيق بالقرب من روبونجي)، أبوابها في مارس، أي متأخرة عامين عن الموعد المحدد بعد أن أدى جائحة كوفيد – 19 إلى تعليق الخطط الأصلية. يسود الطراز الحديث تمامًا مع ومضات من الجماليات اليابانية موقع غينزا، الذي صممه المهندس المعماري الياباني الشهير كينغو كوما وحلم به إيان شراغر، أحد مبدعي مفهوم الفندق البوتيكي الذي بنى بعد ذلك على فكرة مجموعة ماريوت الدولية .
منذ افتتاحه، ازدهرت الأعمال التجارية مع توافد السياح الأجانب على طوكيو، بسبب ضعف الين، مما يجعل تكلفة الإصدار تبدو معقولة أكثر عند النظر إليها بالدولار أو اليورو. تبلغ تكلفة الغرفة النموذجية ما يزيد عن 120 ألف ين، أي حوالي 765 دولارًا في الليلة.
غرف
عندما وصلت أنا وزوجتي إلى مكان إقامتنا، تم الترحيب بنا بمشروب بارد في ردهة مكونة من خطوط نظيفة ومفروشات ناعمة، مع بار على جانب واحد ودرج أبيض مثير على الجانب الآخر يؤدي إلى مبنى الفندق رقم 86. غرفاً، والتي تضم 10 أجنحة، والباقي 14 طابقاً.
غرفتنا، التي تبلغ مساحتها حوالي 45 مترًا مربعًا، كانت أكبر بكثير مما توقعنا بالنسبة لفندق في هذه المنطقة. بفضل أرضياته الخشبية الداكنة ومقعد النافذة الطويل المدمج والجمالية الهادئة – بمساعدة رائحة الشاي الأسود Le Labo المميزة من The Edition – فقد وفر فترة راحة من الشوارع المزدحمة بالأسفل. كان السرير ذو الحجم الكبير مغطى بغطاء من الفرو الصناعي الأبيض (قيل لنا أنه توقيع آخر للإصدار) وواجه نوافذ ممتدة من المقعد حتى السقف وتطل على حديقة الحيوانات في ناطحة السحاب في طوكيو.
موقع
ليس من السهل عقد أوجه تشابه بين العاصمة اليابانية والمدن الأخرى، ولكن ربما يكون أفضل وصف لغينزا هو ما ستشعر به منطقة التسوق الفاخرة في باريس مع المزيد من ناطحات السحاب وتقليل القمامة وبعض الكاريوكي. على بعد 10 دقائق فقط سيرًا على الأقدام من محطة طوكيو، بوابة القطار السريع إلى أي مكان في اليابان، تعد غينزا موطنًا لعدد كبير من المحلات التجارية الراقية وبارات السوشي وأكشاك الكوكتيل، بما في ذلك ما نعتبره أفضل بار كوكتيل في الطابق السفلي زرناه على الإطلاق ، ليتل سميث، الذي يقع على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام من الفندق.
وسائل الراحة
لا يحتوي الإصدار على مسبح أو منتجع صحي، بل صالة ألعاب رياضية صغيرة فقط، إذا كانت حديثة ومجهزة تجهيزًا جيدًا، والتي قد تواجه صعوبة إذا حاول أكثر من ثلاثة أشخاص ممارسة الرياضة في نفس الوقت. ولكن مرة أخرى، يجب أن يكون هذا مقبولاً لأولئك الذين اختاروا الفندق لموقعه حيث سيكونون سعداء بربط العدائين والتوجه للقيام بجولات في الشوارع أو القصر الإمبراطوري، الذي يبعد حوالي كيلومتر واحد.
طعام و شراب
هناك الكثير للاستمتاع به في الفندق أيضًا، بما في ذلك بار على السطح مع إطلالات على المدينة وهو أمر جيد لالتقاط صورة لطوكيو التي تقع في مكان ما بين الواقع المرير الحضري والجنة. ولكن مع وضع المشروبات الأكثر جدية في الاعتبار، قررنا الاستقرار في Punch Room في الطابق الثاني، وهو إصدار آخر مميز والأول في طوكيو.
البار مضاء بشكل غامق ويعمل به موظفون يقظون بشكل لا يصدق، والكوكتيلات ممتازة – قوية بشكل مناسب مع كونها مبتكرة، مع التركيز على المكونات اليابانية. لقد جربنا عصير الليمون الجديد Sawa-ish، المكون من التكيلا والليمون واليوزو والنعناع والمنشط، والتي كانت جيدة بما يكفي لتبرير الجولة الثانية.
يبدو أن The Punch Room تستقطب نصيبها العادل من أنواع المؤثرين، وهو أمر جيد طالما أنك تتعامل مع ذلك على أنه فرصة للأنثروبولوجيا. كانت المشكلة المحتملة الأخرى الوحيدة التي واجهناها هي الحاجة إلى إخبار النوادل بالتوقف عن إحضار الوجبات الخفيفة إلينا – لم نرغب في المخاطرة بالملء قبل العشاء.
كان العشاء في الطابق العلوي في مطعم Sophie، The Edition، المصمم على طراز حانة فرنسية صغيرة. كان لدينا ثلاث أطباق مع النبيذ، والتي تضمنت كابريسي بوراتا، قبل اسكالوب هوكايدو الممتاز وشريحة لحم واغيو المطبوخة جيدًا. كانت الحلويات – السافارين الحمضي وملفيه الكرز – خفيفة وممتعة. قائمة النبيذ كانت قصيرة ولكنها مثيرة للإعجاب.
مرة أخرى، ليس من النقد للفندق أو صوفي أن تقترح أنك قد تكون أفضل حالًا في أحد المطاعم العديدة الحائزة على نجمة ميشلان والتي تسمى غينزا موطنًا – أو العديد من المطاعم إيزاكاياأو سوبا المعكرونة أو ياكيتوري المفاصل التي تتزاحم أيضًا على المساحة – ولكن إذا كنت بحاجة إلى ليلة أكثر هدوءًا، فمن المؤكد أنها ستفي بالغرض.
أنهيت أنا وزوجتي أمسيتنا في ليتل سميث، بار الكوكتيل الموجود في الطابق السفلي بالقرب من الفندق، ونهنئ أنفسنا على البقاء مستيقظين حتى منتصف الليل تقريبًا في أمسية نادرة بعيدًا عن الأطفال.