افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
هذه المقالة جزء من تقرير FT Globetrotter مرشد الى روما
يمكن أن يكون استكشاف روما خلال 24 ساعة فقط بمثابة مغامرة مليئة بالتاريخ والثقافة وبالطبع المأكولات الإيطالية اللذيذة.
يبدأ يومي المثالي في روما في حي تراستيفيري العصري مع وجبة الإفطار في لو ليفين، المخبز الحرفي الذي يملكه جوزيبي سولفريزي الذي تدرب في فرنسا، والذي يعتبر أحد أفضل صانعي الحلويات في المدينة. عادةً ما أختار أ كورنيتو أو تورتة التفاح والكابتشينو، حيث تملأ رائحة المعجنات الطازجة المساحة المريحة. إنها البداية المثالية ليوم واحد في هذه المدينة السحرية.
انطلقت مشيًا على مهل نحو فوري إمبريالي، حيث تقف الآثار القديمة بشكل مهيب على خلفية الكولوسيوم. لقد حدقت في هذه المعالم التاريخية مئات المرات، وانغمست في النسيج الغني لماضي روما، لكن العظمة الملموسة للإمبراطورية الرومانية ليست أقل إثارة.
أتوقف لتناول وجبة خفيفة في مطعم Supplì Roma في تراستيفيري، حيث أتذوق طعام الشارع الروماني الريفي المصنوع من الأرز الذي سمي باسمه، وأستمتع بتنوع المارة: الناس من جميع الأطياف يستمتعون بالنزهة؛ ونساء مسنات عائدات من السوق محملات بالبقالة؛ المراهقون يتغيبون عن المدرسة للاستمتاع بأول شمس الصيف. تعكس أجواء عصر النهضة النابضة بالحياة روح روما، وهي مقدمة مثالية لمأكولات الطهي اللذيذة التي تنتظرك.
بعد ذلك، أتوجه إلى مطعم La Norcineria di Iacozzilli، وهو مطعم من الجيل الثالث يشتهر بالبيتزا بيانكا مع بورتشيتا. تخلق البيتزا المقرمشة واللذيذة المغطاة بالبورتشيتا النضرة سيمفونية من النكهات التي تجعلني أتوق إلى المزيد.
إذا كنت في حاجة إلى لحظة من الهدوء (أو استراحة بعد الأكل)، فغالبًا ما أجدها في جيانيكولو (جانيكولوم)، والتي تعتبر على نطاق واسع التل الثامن في روما، واستمتع بإطلالاتها البانورامية على المدينة. هنا يمكنك أيضًا زيارة نصب غاريبالدي التذكاري، وهو تمثال للفروسية تكريمًا لتوحيد إيطاليا؛ وFontana dell'Acqua Paola الضخم؛ ومعبد برامانتي الذي يعود تاريخه إلى أوائل القرن السادس عشر (تم عرض الموقعين الأخيرين في كتاب باولو سورينتينو). الجمال العظيم).
بخلاف ذلك، فإن التنزه على مهل في فيلا بورغيزي، المنتزه والحدائق الشهيرة ذات المناظر الطبيعية في المدينة، يوفر فترة راحة من صخب المناطق الحضرية، مما يسمح لي بالتواصل مع الطبيعة وسط المساحات الخضراء المورقة والبحيرات الهادئة. على بعد حوالي 30 دقيقة سيرًا على الأقدام في حي فلامينيو يوجد متحف ماكسي للفن المعاصر والهندسة المعمارية، والذي يأسر مخيلتي دائمًا.
ما هي أفضل طريقة لإنهاء فترة ما بعد الظهيرة من الاستكشاف أكثر من احتساء البيرة الباردة؟ سأغامر بالعودة إلى تراستيفيري لتناول مشروب IPA المنعش قبل العشاء أو بيرة القمح في Big Star، وهو بار بيرة وكوكتيلات مصنوع يدويًا يتميز بأجواء مفعمة بالحيوية وسحر محلي، ثم سأعود عبر النهر لتناول العشاء في La Ciambella – مطعم صغير راقي يكون دائمًا مبهجًا، حيث تملأ المأكولات الإيطالية التقليدية الضيوف بالدفء والرضا، ويعامل الشيف فرانشيسكا سيوتشي والساقي ميركا جوبرتي رواد المطعم مثل الأصدقاء أو الضيوف المميزين.
مع حلول الليل، سأتوجه إلى بار مشروبات الكوكتيل “درينك كونج”، الذي تم اختياره كواحد من أفضل 50 بارًا في العالم، حيث يضفي المزيج المبتكر والأجواء الأنيقة لمسة من السحر على المغامرة الرومانية. وأنا أحتسي أحد الكوكتيلات المميزة التي يقدمها عالم المزج الشهير باتريك بيستوليسي (المفضل لدي هو إكوينوكس، وهو كوكتيل عشبي مرير)، وأشرب نخب مغامرات اليوم.
قبل أن أقول ليلة سعيدة للمدينة، ألعب دور السائح مرة أخرى مع أمنية وألقيت عملة معدنية في نافورة تريفي، التي فتنت الزوار والرومان على حد سواء منذ أن تم بناؤها في القرن الثامن عشر. بينما تتلألأ المياه في ضوء القمر، سأفكر مرة أخرى كيف استحوذت هذه المدينة على قطعة من قلبي، وأعدها بذلك مرارًا وتكرارًا.
كريستينا بورمان هي رئيسة الطهاة الحائزة على نجمة ميشلان هوستاريا الزجاجية في روما
كيف سيبدو يومك المثالي في روما؟ اخبرنا في التعليقات أدناه. و اتبع FT Globetrotter على Instagram على @FTGlobetrotter