يعترف ثلاثون بالمائة من الأمريكيين بشراء الأطعمة الصحية لمجرد أنها عصرية، وفقًا لبحث جديد.
نظرت دراسة استقصائية أجريت على 2000 شخص بالغ في ممارساتهم في شراء الطعام، ووجدت أن 65٪ قيموا عاداتهم في شراء البقالة على أنها صحية إلى حد ما على الأقل.
ومع ذلك، عند مقارنتها بأولويات أخرى، جاءت الصحة (18%) في المرتبة الرابعة، متجاوزة التكلفة (64%) والجودة (36%) والتفضيلات الشخصية والمنزلية (19%).
وجد الاستطلاع، الذي أجرته شركة Talker Research لصالح شركة Zeal Creamery، أن 82% من المشاركين ما زالوا يختارون المنتجات التي تستخدم مصطلحات “الغسيل الصحي” – وهي ملصقات تهدف إلى نقل الفوائد الصحية للمنتج – مثل “الحبوب المتعددة” (33%)، و”خالية من السكر” (33%). 30%) و”عضوي” (27%).
ومن بين هذه المصطلحات، فإن المصطلحات الأخرى التي ينظر إليها المشاركون بشكل إيجابي هي “مرتفع” (31٪) و”نطاق حر” (30٪).
قبل كل شيء، فإن فئة البقالة الأعلى التي يرغب الأمريكيون في الإنفاق عليها هي المنتجات العضوية (25٪).
في حين أن الأمريكيين أكثر ثقة في فهمهم للمنتجات “العضوية” (65%)، و”الخالية من السكر” (65%)، و”متعددة الحبوب” (64%)، إلا أنهم أقل يقينًا عندما يتعلق الأمر بالمنتجات “المنخفضة” ( 23%)، و”المدعمة” (22%)، و”المنتجات الخفيفة” (21%).
مع وجود جميع مصطلحات الغسيل الصحي المختلفة، يشعر ما يقرب من ثلث الذين شملهم الاستطلاع بالإرهاق من الملصقات الموجودة على أطعمتهم أثناء التسوق (31٪).
بالنسبة للكثيرين، يؤدي هذا إلى معلومات خاطئة، مثل الاعتقاد بأن المنتجات الطازجة دائمًا أكثر صحة من الخيارات المعلبة أو المجمدة أو المجففة (38٪) وأن جميع الأطعمة المصنعة سيئة (25٪).
وبالمثل، يعتقد خُمس المشاركين خطأً أن بدائل حليب الألبان مثل حليب الصويا أو حليب اللوز هي دائمًا أكثر صحة (21%)، في حين يعتقد واحد من كل ثمانية أن منتجات الألبان يتم زراعتها بشكل غير مستدام.
يقول جيسون هنشو، رئيس شركة Zeal Creamery: “تعكس نتائج الاستطلاع حقيقة أن الأمريكيين يمكن أن يتعرضوا لادعاءات مبالغ فيها حول تأثير منتجات الألبان على البيئة مقابل التأثيرات الإيجابية التي تحدثها الزراعة الرعوية المتجددة على البيئة”. “الجانب الإيجابي هو أن هناك فرصة كبيرة للناس للتعرف على استدامة منتجات الألبان والزراعة المتجددة التي تعتمد على الأعشاب وكيفية دمج ذلك في خياراتهم.”
تعتبر الاستدامة عاملاً مهمًا بالنسبة لواحد من كل ستة مشاركين عند التسوق من البقالة.
ومع ذلك، كان عدد قليل من المشاركين في الاستطلاع يدركون أن منتجات مثل الأرز (7٪)، وفول الصويا (8٪)، والمياه المعدنية (8٪) وحليب اللوز (10٪) ضارة بالبيئة.
ويرى ما يقرب من الخمس أن تأثير صناعة الألبان على انبعاثات الغازات الدفيئة سلبي (18%)، في حين أن معظمهم لم يكونوا متأكدين أو لا يعتقدون أن له تأثيرًا كبيرًا (52%).
يعتقد المواطن الأمريكي العادي أن صناعة الألبان العالمية تساهم بحوالي 12% من انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي – أي ثلاثة أضعاف ما تشير إليه تقارير منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة. وعلى نحو مماثل، وجدت وكالة حماية البيئة الأميركية أن أبقار الألبان تساهم بنحو 1.3% فقط من انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي في الولايات المتحدة.
ويشير هنشو إلى أن ربع المشاركين في الاستطلاع شعروا بالدهشة (25%) واهتم الخُمس (21%) بهذا الكشف، قائلين: “يستمتع الكثير من الأمريكيين بمنتجات الألبان ويريدون الشعور بالرضا تجاه خياراتهم الغذائية”.
سلع البقالة التي سينفق الأمريكيون المزيد من الأموال عليها
- المنتجات العضوية – 25%
- “عالي” (مثل الفيتامينات والكالسيوم وما إلى ذلك) – 24%
- خالي من السكر – 21%
- المنتجات “المخفضة” (على سبيل المثال، الدهون المخفضة والسكر المخفض، وما إلى ذلك) – 20% [TIED]
- النطاق الحر —20% [TIED]
- الحبوب المتعددة — 20%
- “مدعم بـ” (مثل الفيتامينات والمعادن وغيرها) – 19%
- منتجات الألبان العضوية – 16%
- المنتجات “الخفيفة” (مثل صلصة السلطة الخفيفة والملح الخفيف وما إلى ذلك) – 16%
- مراعي مرتفعة – 12%
منهجية المسح:
تم إجراء هذا الاستطلاع العشوائي المزدوج الذي شمل 2000 من عامة السكان الأمريكيين بواسطة Zeal Creamery في الفترة ما بين 11 أبريل و15 أبريل 2024. وقد أجرته شركة أبحاث السوق. بحث المتكلم، الذي أعضاء فريقهم أعضاء في جمعية أبحاث السوق (السّيدة) والجمعية الأوروبية لأبحاث الرأي والتسويق (إيسومار).