أمارولا هو مشروب للبالغين يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم. يمكن التعرف على الفيل البارز الموجود على ملصقه على شريط خلفي في لندن كما هو الحال في متجر معفاة من الرسوم الجمركية في سانتياغو ، تشيلي. في السنوات الأخيرة ، وسعت نطاقها لتشمل أنواع الشوكولاتة والتوت والنباتي. تتمتع كل مجموعة فرعية بالفعل بقاعدة جماهيرية قوية مثل الرائد. كيف وصلت إلى هذا المستوى العالمي من الجاذبية قصة رائعة. الذي يمتد لعقود.
ظهر المنتج لأول مرة على الرفوف في عام 1989. ولم يكن هذا هو المدخل الأكثر وضوحًا في السوق: مشروب كحولي كريم مصنوع باستخدام ثمار شجرة المارولا ، موطنها أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. وفي الحقيقة ، فإن لزوجة السائل لا علاقة لها بهذا المكون الأساسي. تقليديا ، كان يتم تخمير عصير ولب الفاكهة ذات النواة في جعة لاذعة وحامضة. لم يكن هناك شيء دسم في أي منها.
كانت شركة Southern Liqueur في جنوب إفريقيا تقطر الفاكهة إلى روح صافية منذ عام 1983. في نهاية المطاف اكتشف بعض الأشخاص الأذكياء في غرفة التقطير أن هذا السائل ، عندما كان عمر البرميل لمدة عامين ، يحمل نغمات يمكن تحويلها وتعزيزها في وجود كريم. وهي: نوع دقيق جدًا من التراب الذي يلعب بشكل جيد ضد الحلاوة الكثيفة ، حيث يحتوي على حوالي 17 ٪ من الكحول. أصبحت الوصفة نجاحًا وطنيًا.
ولكن لم يكن حتى عام 1994 عندما بدأ Amarula في رؤية توزيع دولي واسع. ولفترة أطول بعد ذلك عندما بدأت أخيرًا في التمتع دوليًا تعرُّف؛ في عام 2009 ، حصلت على ميدالية ذهبية في مسابقة سان فرانسيسكو وورلد سبيريتس المرموقة. تتمتع اليوم بمكانة كأكثر المشروبات الكحولية انتشارًا في جميع أنحاء إفريقيا.
إنها أيضًا من بين أكثر العلامات التجارية للأعمال الخيرية دائمًا في جميع أنحاء العالم. تذهب معظم هذه الجهود الخيرية لدعم سلالة الحيوانات المحبوبة على علامتها الأمامية: فيل الأدغال الأفريقي. إنها شراكة مناسبة ، رؤية كيف أن هذه الثدييات مغرمة بشكل خاص بالفاكهة التي تجعل أمارولا ممكنة.
تسقط مارولا على الأرض بين شهري يناير ومارس ، وتنضج ببطء في شذرات صفراء ممتلئة الجسم. خلال هذا الوقت ، يمكن في كثير من الأحيان رصد الأفيال في جميع أنحاء القارة عند قاعدة هذه الأشجار ، حيث تمتص الحلوى اللاذعة بأنيابها العملاقة. للحفاظ على هذا المشهد السعيد للأجيال القادمة ، أطلقت العلامة التجارية برنامج Amarula Elephant Research في عام 2002. وهي تعمل مع الباحثين لدراسة حركة وسلوك الفيل الأفريقي في خدمة حماية موطنهم الثمين.
في الآونة الأخيرة ، بدأت العمل مع HERD ، وهو ملجأ خارج Hoedspruit ، جنوب إفريقيا ، مكرس لرعاية الأفيال اليتيمة. ذهبت عائدات إصدار الإصدار المحدود Amarula Khanyisa نحو إعادة تأهيل الفيل الذي يحمل الاسم نفسه – فيل ألبينو يتيم تم إنقاذه من شرك صياد غير شرعي.
بمناسبة نهاية موسم حصاد مارولا 2023 ، فوربس جلست مع Shuhui Lim ، السفير العالمي لأمارولا. أدناه تسلط بعض الضوء على الخطوة التالية للعلامة التجارية للمشروبات الكحولية التي فازت بالعالم. المفسد: ويشمل الجن.
لنتحدث أولاً عن الإنتاج. أخبرنا المزيد عن فاكهة المارولا وما الذي يجعلها مميزة جدًا ومناسبة بشكل خاص للتخمير والتقطير؟
شوهوي ليم: “فاكهة الأمارولا لها جلد سميك ولحم كثير العصير يبدو مشابهًا لليتشي ، بينما يكون لونه أصفر أكثر قليلاً. إنها فاكهة غنية بالعصارة ومنعشة ، ذات رائحة نفاذة للغاية ولحم ليفي ، يشبه قوام المانجو. مذاق المارولا هو حمضيات لاذعة ، مع نفحات استوائية من البطيخ والجوافة ومذاق ترابي لا لبس فيه. يحتوي على ملاحظات حلوة وحامضة. يتم قطف كل فاكهة يدويًا وغسلها وتقطيرها ولبها وتبريدها لضمان أفضل جودة ، قبل تقطيرها في روح فاكهة المارولا “.
والآن أنت تستخدم ذلك لصنع الجن؟
SL: “صحيح. معظم المحاليل مصنوعة من روح الحبوب الأساسية ، أو روح الحبوب المحايدة. الجن لدينا مصنوع من روح أساسية مقطرة من فاكهة المارولا. “
ماذا يذهب إلى هذا الجن؟
SL: “نباتات ممتازة – توت العرعر ، وقشر البرتقال وزهره ، وحبوب الجنة الغانية. يتم نقعها لمدة 24 ساعة في هذا المجمع ، ولكن روحها حساسة ثم يتم تقطيرها برفق في وعاء ثابت “.
أخبرنا عن عملية حصاد الثمار. ما هو هذا مثل؟
SL: “كل عام يثمر الحصاد عن ثمار المارولا الوفيرة وحماية النظام البيئي الأوسع بما في ذلك الأفيال والحياة البرية أمر حيوي لاستدامة حصاد فاكهة المارولا. هناك ترتيب طبيعي لهذا الحصاد ، تحترمه المجتمعات المحلية من خلال الانتظار حتى يتم إرضاء الفيل والحياة البرية قبل جمع الثمار المتبقية. بعد ذلك ، يعمل فريق Amarula مع المجتمعات المحلية لتعظيم استخدامات الفاكهة والمنتجات الثانوية ، ويساعد بشكل حاسم في ضمان إنتاج نفس الكمية من الفاكهة في موسم حصاد العام التالي “.
كيف يعمل Amarula لمساعدة المجتمعات المحلية وتعزيز جهود الحفظ في جنوب أفريقيا؟
SL: “Amarula African Gin تتبرع بمبلغ 1 جنيه إسترليني من كل لتر تم شراؤه إلى Amarula Trust – الذراع الخيرية لشركة Amarula التي تتبرع للحفاظ على الأفيال ، ومختلف المنظمات ومبادرات تعزيز المجتمع. هذا يتضمن قطيع – أول دار للأيتام للأفيال في جنوب إفريقيا ، يهدف إلى منح الأفيال الأيتام فرصة للقتال من خلال التدخل كعائلاتهم وحمايتهم عندما يكونون في أمس الحاجة إليها. أيضا جلب الأفيال المنعزلة و التي تقطعت بهم السبل إلى قطيع محب. ثم هناك مشروع Tassel – مبادرة التمكين من محور العمل اليدوي، وهي شركة مملوكة بنسبة 51٪ من السود وهي منظمة تقودها النساء وتنتج أكثر من مليون شرابة ذهبية صغيرة لرقبة زجاجات Amarula “.
ما هي أكبر الأسواق للمنتج اليوم؟
SL: تم إطلاق Amarula African Gin في أوروبا حيث شهد السوق زيادة في الطلب على الابتكار والنكهات الجديدة والمستوردين الجدد. تم إطلاق Amarula African Gin في المملكة المتحدة أولاً ، تليها فرنسا وألمانيا وبولندا ، وكلها تستعد لتذوق روح فاكهة المارولا لأول مرة “.
هل نتوقع رؤية أي من امتدادات العلامات التجارية تأتي إلى الأسواق الأمريكية في المستقبل القريب؟
SL: “لدينا حاليًا كريم Amarula Cream Liqueur الأساسي الخاص بنا مع اثنين من منتجات النكهة ، الفانيليا سبايس والقهوة الإثيوبية الموزعة في الولايات المتحدة. ونحن نعمل عن كثب مع شركائنا في الولايات المتحدة لجلب المزيد من تعبيرات Amarula ، بما في ذلك Amarula African Gin إلى المستهلكين الأمريكيين “.